Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Moscato d’Asti DOCG - Москато д Асти

Главная » Каталог вин » Италия » Пьемонт » Moscato d’Asti DOCG - Москато д Асти
Moscato d’Asti DOCG - Москато д Асти
Цена: Нет в наличии р.*


Артикул000844
Содержание алкоголя4.5%
Объём750 ml
Год урожая2011
Сорта виноградаМускат
Тип Белое
ПроизводительЧесте
РегионПьемонт
СтранаФранция


 

1. MOSCATO D'ASTI — марка вина, состоящая из:

MOSCATO — сорт винограда.

      Это единственный сорт винограда, из которого готовят изысканное вино, имеющее аромат самого винограда. Глубокие, сладкие и крепленные, цветочные и сухие или роскошные пенистые — все мускатные вина обладают соблазнительным виноградным ароматом. В насыщенных сладких мускатах часто присутствуют оттенки апельсиновой кожуры.
     Мускат был завезён в Средиземноморский бассейн греческими и финикийскими рыбаками. В ходе тысячелетий он сильно изменялся и эволюционировал, приспосабливаясь к различным типам почвы и климатам. Мускат хорошо переносит засуху и прекрасно себя чувствует в жарком, даже засушливом климате. Сейчас существует много разновидностей Муската по всему миру и всех их объединяет любовь к теплу, поэтому основной средой, обитая Мускатов, являются юг Франции, Испании, Южной Италии, Греции, жаркие регионы Австралии. 

2. D'ASTI - регион производства.

  Асти является одной из наиболее «продуктивных» винодельческих зон Италии. Асти - это два немного различных вина - собственно Асти и Москато д'Асти (Moscato d'Asti). Оба они изготавливаются из винограда сорта Москато. Однако Асти - это вино spumante (игристое), очень ароматное и сильное, а Москато д'Асти — frizzante (полуигристое), более легкое и мягкое, содержащее небольшое (4-6%) количество алкоголя. Яркий букет с тонами персика и абрикоса и нежными цветочными нотками, чистый цвет и гармоничный вкус - эти неизменные качества способствуют появлению у данных вин все большего количества поклонников и поклонниц.

 
3. CESTE — название производителя.

  История Джованни Честе (издольщик местного маркиза) как винодела началась с покупки 2 гектаров земли. На этой маленькой винодельни начали производить Барберу - плодоносный итальянский красный сорт винограда, из которого получают вина, отличающиеся низким содержанием дубильных веществ и большим количеством кислоты (для них типичны свежесть и насыщенность). Два сына Джованни - Гвидо и Франко, пошли по стопам отца. Они купили много новой земли, и ныне хозяйство является одним из крупнейших в районе.

 
4. DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTA
— надпись свидетельствующая о контроле за происхождением и качеством вина и их гарантией.

   Итальянское законодательство подразделяет все вина на 4 категории:

-      Столовые вина (Vino da tavola, VDT). Для вин этой категории не определяется область происхождения винограда и четкий сортовой состав. Эти вина могут быть разлиты в бутылки, но их производство не контролируется.

-      Местные вина (Vini Tipici, IGT). В данной категории определяется место происхождения вина. На этикетке должны быть указаны урожай, наименование местности, цвет или сорт винограда или тип вина. Подлинность и тип вина не проверяются, но категория основана на репутации производителя.

-      Вина контролируемых наименований по происхождению (Denominazione d’Origine Controllata, DOC). Вина этой категории производятся из сортов винограда, выращенных на официально признанных виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах. При производстве такого вина запрещено добавлять сахар в сусло. С 1990 года в некоторых регионах DOC установлены стандарты для основных характеристик вина – цвета, аромата, вкуса. Соблюдение этих стандартов контролируется специальной дегустационной комиссией.

-      Вина контролируемых наименований по происхождению с гарантией (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, DOCG). Для получения права на ее использование вина проходят ряд серьезных проверок перед разливом по бутылкам.
 Вокруг горлышка каждой бутылки с вином DOCG наклеивается специальная марка, свидетельствующая о том, что ее содержимое продегустировано и одобрено.

 Калиниченко Лариса


Отзывы наших клиентов:

похоже на то, что время вот вот не будет существовать. стекло прозрачнее некуда. льется в уши жанна агузарова и поет про луч. про волшебный луч. и еще дорожный ящий и билеты в питер на часа ночи. не мне. глотки ....все смотрят на вино-гуру. "Анннастасия, звезда моя," - вспомнила Боярского....она профессионально рассказывает про самое настоящее и единственное здесь. про вино. правда виноватым себя никто не чувствует. кажется что ты дома. очень тепло. а с другой стороны похоже на фильм девида линча. красная комната. я держу пластнку эрика клептона. наверное продержала бы ее всю ночь как статуя. первый раз попробовала такое шампанское. вот когда говорят артезианская вода я не знала как это, пока не пришла в этот дом. и вот кажется такая вывеска пантовая...уууу..наверное дорого все и нереально.....а таком небольшом месте есть море. море выбора. разного.для всех. и самое удивиельное. там царит покой и доброта. там даже охранник искренний. нам объясняла гуру как же надо входить в медетацию посредством маленьких глотков и я знаю сколько у меня теперь получается Каудалей. у меня было три и половинка каудалей....я никогда бы не подумала что у меня в жизни случатся каудали. случились. никогда не проходите мимо этой волшебной лавки....там лиса....и чудеса случаются....обязательно случатся....верьте!

Мария Одина

 

 

Чем шампанское отличается от других игристых вин?

Сладкое или экстра брют, марочное или выдержанное – игристое вино действительно играет в крови и веселит дух…

Что такое игристое вино? Это все то же обычное вино, которое насыщено углекислым газом. Мелкие пузырьки углекислого газа появляются во время вторичного брожения. Они то и составляют особенность игристых вин.

А «Шампанским» имеет право называться только то игристое вино, которое произведено по строго определенной технологии из трех разрешенных законом сортов винограда (черные – Пино Нуар, Пино Менье и белый Шардоне), выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань.

Существует несколько типов производства игристых вин. Один из наиболее трудоемких и дорогостоящих называется – «традиционный» или «классический», основанный на вторичном брожении в бутылках (т.е. после первичного брожения в полученное вино добавляют сахар и дрожжи и разливают в бутылки, там то и происходит вторичное брожение, которое выделяет углекислый газ).

За пределами Шампани производят много высококачественных игристых вин по «традиционному» методу, причем с использованием тех же самых сортов или сортов, типичных для данной местности.

В Италии игристые вина именуются Спуманте и встречаются очень часто. К примеру, из известного сорта Москато делают ароматное  Асти - это сладкое вино из региона Асти с низким содержанием алкоголя. Способ его производства довольно простой - собирают урожай довольно рано, чтобы виноград сохранил кислотность, затем извлекают сусло (виноградный сок) и подвергают одному брожению. Как только вино   достигает определенного количества спирта - 6% алк, брожение останавливают путем охлаждения (дрожжи перестают перерабатывать сахар и процесс брожения останавливается, в результате получается легкое по алкоголю вино с достаточным количеством остаточного сахара. Потом полученное вино помещают в герметичные емкости и слегка подогревают, дрожжи начинают активно размножаться и «поедать» азотистые вещества и сахар, в результате выделяется углекислый газ, который не может улетучиться и поэтому растворяется в вине. Дальше это игристое вино подвергают фильтрации. В конечном результате мы получаем легкое и натурально сладкое (без специального добавления сахара) игристое вино. Так как Асти необходимо пить молодым, то на определенном этапе ( до помещения в герметичные емкости) вино можно законсервировать, т.е поместить в холодильник до заказа необходимой партии вина. От этого вкусовые и качественные характеристики вина кардинально не меняются, но все же фруктовость и часть ароматов теряются. Весь процесс производства довольно быстрый — 1.5 месяца и не такой трудоемкий и затратный, как Шампанское, поэтому стоимость Асти невысокая. Альтернатива Асти - легкое и приемлемое по цене Просекко - игристое вино региона Венето из одноименного сорта винограда. Просекко менее известно чем Асти, производят его путем брожения в больших емкостях, что позволяет получить большее количество вина с меньшими затратами, поэтому это вино очень популярно среди местных жителей, да и во всем мире.   

 Также в Италии производят большое количество «слегка игристых» вин или Фризанте  - это разновидность Спуманте, которые производятся при помощи тех же способов, но количество углекислого газа в конечном продукте немного меньше. Это позволяет получить большое количество вина с минимальными затратами, цена которого вас будет только радовать.

Описание вина: Вино обладает яркими ароматами винограда Мускат и лёгким, освежающим, идеально сбалансированным  вкусом.

Гастрономические сочетания:Прекрасно сочетается с нежными рыбными блюдами и лёгкими десертами. Температура подачи -  8 оС.

 

Игристые вина мира

 

Несмотря на то, что одно только слово «шампанское» оказывает магическое действие на большинство людей, в настоящее время растет популярность и других игристых вин.

Большинство игристых вин производятся методом вторичного брожения в бутылке, который был изобретен и усовершенствован виноделами Шампани. В то же время существует множество аналогов шампанских вин, произведенных в других странах.

Асти

Асти – популярное игристое вино из региона Асти. Это сладкое вино, с низким процентом алкоголя, которое производится по шампанскому методу вторичного брожения в бутылке из винограда Мускат. Хотя в последнее время репутация этих вин значительно пострадала из-за увеличения объемов производства, хорошее Асти обладает комплексным фруктовым ароматом и вкусом, и отлично пьется в летнее время. Подавать Асти следует охлажденным.

Кава

Кава – один из самых успешных брендов в мире игристых вин. Каву часто покупают как альтернативу Шампанскому – в качестве игристого вина для банкетов она даже сумела завоевать аналогичный статус. Производство кавы началось в регионе Пенедес, после того как местный винодел Дон Хосе Равентос посетил Шампань. После этого в регионе был разработан следующий план – представить Пенедес как аналог Шампани – в Испании. Производство кавы до сих пор сосредоточено в Пенедесе, а близость к Барселоне приводит к тому, что кава ассоциируется с летним отдыхом и испанским темпераментом.
В целом кава несколько отличается от шампанского – она более сухая и имеет аромат цитрусовых. Для производства используются три сорта –пареллада, щарел-ло и макабео, хотя знаментый производитель Кодорнью добавляет в купаж Шардоне.

Просекко

Это игристое вино производится в регионе Венето и имеет отличную репутацию. Его, так же как и каву, часто используют в качестве альтернативы шампанскому. Поскольку просекко менее известно, чем, к примеру, Асти, оно боле доступно по цене при более высоком качестве.

Зект

Зект производится в Германии и очень варьируется по качеству. Большинство вин этого типа, производенных из винограда, собранного на всей территории Европейского Союза отличаются низким качеством и продаются на местном рынке. Для производства некоторых из них используются немецкие сорта винограда, что делает их более приятными. Лишь небольшой процент зект делается из Вайсбургундера и Руландера ( Пино Блан и Пино Гри соответственно) – эти вина отличаются чистотой и живостью вкуса.

Шираз

В Австралии производятся как вина, сделанные по традиционному шампанскому методу, так и такой редкий образец как игристый Шираз. Эти вина проходят процесс вторичной ферментации, после чего в качестве дозажного ликера добавляется портвейн.
Как и шампанское, Шираз подается охлажденным и, хотя эти вина не могут сравняться с другими игристыми винами по популярности, однако, безусловно, заслуживают отдельного упоминания. 

Представлено в ресторанах Москвы:

Ресторан "Фьюжн"

 

Представлено в ресторанах  Ростов-на-Дону:

Гостиница Парк Сити


 

 

 

* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Piemonte Barbera DOC Il Roccolo - Пьемонте Барбера Иль Рокколо - 750
Castellari Bergaglio, Gavi Salluvii DOCG - Гави Саллувий ДОКГ - 1300
Roero Arneis DOCG - Роэро Арнеис - 1310














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.