Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Fox Creek Duet Cabernet Merlot - Фокс Крик Дуэт Каберне Мерло

Главная » Каталог вин » Австралия » Fox Creek Duet Cabernet Merlot - Фокс Крик Дуэт Каберне Мерло
Fox Creek Duet Cabernet Merlot - Фокс Крик Дуэт Каберне Мерло
Цена: 1800 р.*


Артикул001129
Содержание алкоголя14.5%
Объём750 ml
Год урожая2011 / 2012
Сорта виноградаКаберне Совиньон – 65%, Мерло – 35%
Тип Красное
ПроизводительФокс Крик
СтранаАвстралия




1. FOX CREEK
– Лисий ручей – название винодельческого хозяйства в долине Макларен на юге Австралии.

История Фокс Крик началась в 1984 году, когда медики по образованию Джим и Хелен Уоттс, мечтавшие попробовать себя в виноделии, купили 32 га земли в знаменитой своими винами долине Макларен и  несмотря на то, что ранее земля поместья использовалась только для выращивания ячменя и выпаса овец, на свой страх и риск разбили на неподатливых глинистых почвах  виноградник. Умелое руководство специалистов, большая любовь к вину и огромный труд принесли отличный результат – первый же урожай 1994 года принес их Ширазу звание лучшего среди вин долины.

Виноград для вин Фокс Крик выращивается только в долине Макларен. Это такие красные сорта, как Шираз, Каберне Совиньон, Мерло, и белые Шардоне, Совиньон блан и Вердельо. Все вина хозяйства отличает неизменно высокое качество, что не раз подтверждалось конкурсными призами и высокими баллами в рейтингах.

2. DUET – название вина из двух международных сортов винограда – Каберне Совиньон и Мерло.

 

3. McLAREN VALE –  долина Макларен расположена в штате Южная Австралия в непосредственной близости от его столицы, города Аделаида. Ее типично средиземноморский климат  характеризуется теплым летом, умеренными зимами и 580-700 мм среднегодовых осадков, а также низкой средней относительной влажностью и высокой испаряемостью. Дожди во время сбора урожая и зимние заморозки – редкие явления, что для виноделия означает минимальную угрозу потери урожая.

В Австралии нет классификации вин по категориям качества. Выделяются только географические регионы производства (GI – Geographic Indication). При этом существуют строгий контроль за соответствием продукта сведениям на этикетке,  где помимо стандартных данных о крепости, объеме и годе урожая должны быть указаны сорта винограда, производитель, марка (название) вина и регион производства. Долина Макларен получила всемирную известность благодаря своим  впечатляющим красными винами со старых лоз (чем старше лоза, тем богаче и сложнее получаются вина, многие из которых пригодны для длительной выдержки). Их ценят за прекрасную структуру, зрелость, элегантность, силу и сложность.

4. CABERNET MERLOT– вино представляет собой купаж Каберне Совиньон (78%) и Мерло (22%).

Каберне Совиньон — это поздно созревающий красный сорт винограда. Из него во всем мире делается самое большое число высококачественных вин. Родина этого сорта — левобережное Бордо. Классическое бордоское делается из смеси Каберне Совиньон или Фран с Мерло. Получаются полнотелые интенсивно окрашенные вина с вкусовыми оттенками черной смородины, мяты и зеленого перца.

Мерло — также исконно бордоский сорт винограда. Он дает умеренно полные среднетелесные вина с мягким вкусом сливы и ежевики.

За счет того, что в купаже преобладает Каберне Совиньон, Дуэт демонстрирует хорошую танинную основу, позволяющую ему развиваться на протяжении 5 и более лет. Мерло, в свою очередь, дарит ему богатые фруктовые оттенки, а также мягкость и глубину. Каждый из сортов винограда собирается и винифицируется отдельно, причем Каберне выдерживается в 2-3-летних бочках из американского и французского дуба*, а Мерло только в 2-летнем французском дубе. Срок выдержки вина не менее  19 месяцев.

* Разница между американским белым дубом и тем дубом, что используется во Франции, не так уж и велика. Дело в том, что французские бондари подвергают сырье для винных бочек воздействию стихий — солнца, дождя, мороза и снега — все это устраняет  из древесины летучие ароматические вещества. Только потом из этого дерева делают бочонки-баррики, выдержка в которых придает вину тончайшие нюансы букета и вкуса. Американские бочонки из белого дуба, технология изготовления которых более проста и до последнего времени не включала предварительной  «выдержки» сырья, без надлежащего контроля буквально за несколько недель способны перенасытить вкус и аромат вина дубовыми экстрактами. В последние годы мастера из Висконсина и Айдахо стали обращаться с дубовой древесиной гораздо более продуманно, что положительно сказалось на качестве выдержанных в их изделиях вин.

Американский дуб растёт быстрее и имеет крупнососудистую структуру, в его древесине меньше терпких танинов, но больше ароматических веществ, наделяющих вино кондитерскими вкусами ванили и кокоса. Эти бочки лучше пропускают воздух и вина, хранящиеся в них, подвергаются как медленному окислению, так и медленному испарению. Пористость материала бочек особенно важна для красных вин. Через них внутрь попадает кислород, который смягчает вино при брожении. Происходит своеобразный газообмен – наружу выходят пары воды и спирта, из-за чего вкус вина концентрируется, а крепость, хоть и незначительно, но снижается. Европейский, в основном французский, дуб развивается медленнее, поэтому структура его древесины более плотная. По общему мнению, качественные бочки из американского дуба добавляют вину больше кондитерских ароматов, а французский дуб даёт более утончённый букет и больше танинов.

5. VINTAGE 2006 – год урожая. Считается « выдающимся» годом для красных вин долины Макларен.

Оценка близких по времени урожаев:

2004 - отличный год

2005 - выдающийся год

2006 - выдающийся год

2007 - средний год

2008 - хороший год

На контрэтикетке (этикетка на обратной  стороне бутылки):

6. FOX CREEK – Лисий ручей – название винодельческого хозяйства в долине Макларен на юге Австралии.

7. PRODUCED AND BOTTLED BY FOX CREEK WINES,MALPAS RD, McLAREN VALE, SOUTH AUSTRALIA – произведено и разлито в бутылки (компанией) Вина Фокс Крик, Мальпас роуд, Макларен Вейл, Южная Австралия.

8. PRODUCT OF AUSTRALIA – название страны-производителя для вин, предназначенных на экспорт.

 

О ВИНЕ: обладает насыщенным сливовым цветом с пурпурным ободком. В букете ощущаются оттенки черной смородины, тутовой ягоды, горького шоколада и специй, послевкусие демонстрирует зрелые и сбалансированные танины*.

*Танины — это вещества, содержащиеся в кожице красных сортов винограда, а также в косточках ягод и гребнях (веточках) грозди. Они не имеют запаха и в зависимости от их качества, количества и степени зрелости ощущаются во рту как нечто слегка или сильно вяжущее, сушащее и обладающее более или менее заметной горчинкой. Танины содержатся также в дубе, из которого делают бочки для выдержки вина. Они оказывают комплексное воздействие на структуру вина, их наличием объясняется  полнота вкуса и продолжительность послевкусия, они предохраняют вино от окисления.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ: Подойдёт к пасте с томатными соусами, блюдам из свинины, баранины и говядины, мясу и колбаскам на гриле, дичи, грибным блюдам и выдержанным сырам. 

Рекомендуется подавать при температуре +18?С. Перед подачей необходимо перелить в сервировочный графин (декантер) для аэрации.

 

Бондаренко Александра.

http://www.foxcreekwines.com/

http://www.foxcreekwines.com/upload/our-wines/fox-creek/duet/06%20Duet.pdf

 

 

В Австралии нет классификации вин по категориям качества, как в Старом Свете. Выделяются только географические
регионы производства (Geographic Indication - GI). При этом существует Программа соответствия этикетке, согласно
которой на этикетках австралийских вин (помимо стандартных сведений о крепости, объеме и годе урожая) должны быть
указаны сорта винограда, производитель, марка вина и регион производства.

 

 

(www.img-fotki.yandex.ru)

История этой винодельни началась с того момента, как группа людей (по образованию медиков), которые давно мечтали производить хорошее вино, нашли прекрасное солнечное место, под названием Долина Макларен.

В 1894 году дружная семья Джим и Елена Уоттс купили 32 га земли в Долине Макларен и, несмотря на то, что ранее данная земля использовалась для выращивания ячменя и выпаса овец, и никто не мог гарантировать хороший результат этой задумки, они рискнули и стали выращивать молодой виноградник. Умелое руководство виноделов, большая любовь к вину и огромный труд принесли отличный результат – прекрасное качество плодов, из которых в последствии получается необыкновенно вкусное вино.

Все вина Fox Creek произведены из винограда, выращенного в Долине Макларен. Это такие сорта, как: Шираз, Каберне Совиньон,Мерло (красные), Шардоне, Совиньон Блан, Верделью (белые). Все вина высокого качества, что было ни раз доказано участием Fox Creek в конкурсах и различных рейтингах.

(www.winebay.ru)

Например, их первое вино - лидер коллекции – великолепный, глубокий Шираз в 1995г. Fox Creek Shiraz Reserve 1994 был признан лучшим вином из Долины Макларен. Это мощное вино создается из лучшего урожая и выдерживается в новых и старых бочках для получения сложного и полного аромата. А так же прекрасный «Дуэт»,состоящий из дерзкого Каберен Совиньона и более мягкого Мерло, так же удивит Вас прекрасным богатым и одновременно мягким вкусом. И, конечно, обязательно хочется отметить «Виксен» - игристый Шираз. Сумасшедший, шоколадный, темный малиновый оттенок, лакрица дуб - это все в нем. Попробуйте его, и вы непременно окажетесь в богатом мире ароматов и вкуса.

Из белых вин выделяется вино с интересным названием – «Shadow’s run Sauvignon Blanc». Переводится как бегущая тень, а на этикетке изображена любимая собака виноделов. Это вино создано, чтобы его пить молодым: свежее, легкое, в нем есть все, чего так не хватает жарким летом. Среди белых вин Fox Creek каждый может себе подобрать, что-нибудь подходящее, это либо фруктовое вино из Верделхо или Шардоне с маслянисто-ванильными нотками, или легкие вина коллекции Shadow’s run.

«Вино располагает к нежностям и разжигает. От выпитого в большом количестве неразбавленного вина бегут, исчезая, заботы. Тогда на сцену является смех, тогда и бедняк собирается с духом, тогда проходят грусть, заботы и морщины на лбу, тогда намерения становятся искренними - что так редко в наш век, - вино уничтожает всякую искусственность. Здесь красавицы часто пленяли сердца молодых людей, и любовь в вине оказывалась огнем в огне».

 

Публий Овидий Назон

 

Fox Creek в Ростове-на-Дону

Диана Антонюк, управляющий бутика в Ростове-на-Дону

Пол Роджерс, генеральный директор винодельни Fox Creek

Владислав Канзюба, Руководитель корпоративного отдела в Ростове-на-Дону

 «В молодости я работал в сфере информационных технологий. Как все молодые люди я был одинок, и поэтому любил ходить на танцы, и знакомиться с девушками, особенно с медсёстрами. Так я и познакомился со своей будущей супругой Джорджи, которая оказалась из медицинской династии семьи Уоттс и наследницей винного бизнеса. С тех пор я открыл для себя много нового и интересного, и с головой окунулся в виноделие».


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Fox Creek Verdelho - Фокс Крик Верделью - 1390
Fox Creek, "Shadow's Run" Unwooded Chardonnay - "Шедоу'з Ран" Анвудед Шардонне - 1550
Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon - Шедоу'з Ран Шираз Каберне Совиньон - 1550














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.