Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

JSM Shiraz Cabernet Franc - JSM Шираз Каберне Фран

Главная » Каталог вин » Австралия » JSM Shiraz Cabernet Franc - JSM Шираз Каберне Фран
JSM Shiraz Cabernet Franc - JSM Шираз Каберне Фран
Цена: 2200 р.*


Артикул003990
Содержание алкоголя14.5%
Объём750 ml
Год урожая2010 / 2011
Сорта виноградаШираз – 78%, Каберне Фран – 13%, Каберне Совиньон – 9%
Тип Красное
ПроизводительФокс Крик
СтранаАвстралия




1. Fox
Creek . Все это началось, когда группа медиков решили реализовать свою мечту - создать вино при помощи земли и солнечного света. Земля была найдена в Долине МакЛарен, одно из лучших винодельческих регионов Южной Австралии, славящейся во всем мире своим Ширазом и другими красными винами. Солнечный свет - бесплатно.

Так родилась компания Fox Creek, и они даже предположить не могли о том успехе, который компания вскоре приобрела.

Лидер и первое созданное вино от Фокс Крик – Шираз 1994, который получил трофей лучшего вина в Долине МакЛорен в 1995 году. Успех продолжает сопутствовать вина, и виноделы решают производить сортовые вина: Шираз, Каберне Совиньон и Мерло и бленды из Каберне Совиньона и Мерло (Дуэт), Шираз и Каберне Франт (JSM), Шираз и Гренаш и игристое Шираз и Каберне Франт (Виксен). Белое вина были созданы из Шардоне, Совиньон Блан и Вердехо, Семийон и Совиньон Блан. 

2. JSM (James Stanley Malpas)- это вино было названо в честь капитана армии James Stanley Malpas, который родился в Уиллунга в 1873году. James Stanley Malpas закончил с золотой медалью сельскохозяйственный колледж. Затем поступил в АиФ, где ми был повышен до звания капитана. Сам «Stan» (как он был известен) родом из бедной семьи и на то время его семья жила в подвальном помещении. И в 18-ти летнем возрасте «Stan» вырезал свои инициалы JSM над входной дверью. От сюда и происходит название вина.

3. McLaren Vale – самый значительный и важный регион в зоне Флерье (Южная Австралия). МакЛарен и сейчас гордится своими старыми лозами, некоторым из них более ста лет. Этот регион чувствует себя уверенно благодаря блестящим и убедительным красным винам из старых лоз Гренаша, Шираза, Каберне Совиньона и недавно пополневшего их ряды  Мерло. Вина со старых лоз заметно более концентрированные во вкусе и ароматике. Это происходит вследствие того, что на старой лозе в среднем образуется меньше завязей, а ягоды в грозди заметно мельче ягод в грозди молодой лозы. За счет чего увеличивается соотношение количества кожицы ягоды к ее массе (объему). А значительная часть вкусовых и ароматических веществ находится именно в кожуре. Плюс к этому старая лоза имеет существенно более глубоко залегающий корни, за счет чего, как принято считать, извлекает больше различных минеральных веществ из почвы и делает это значительно более равномерно и регулярно, нежели лоза молодая. В результате виноград получается намного более ровный и пригодный для высококачественного винопроизводства.

 Здесь работают, по меньшей мере, 80 виноделен, но около половины выращиваемого здесь винограда вывозится за пределы региона, где его используют при производстве купажей для придания винам сочности и полнотелости. Так, известно, что Шираз из Долины МакЛарен придает вину вкус мокко и минералов.

4. Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – в этом вине используют международные сорта винограда Шираз, Каберне Совиньон и для элегантности добавили региональный сорт Каберне Фран. Каждый сорт выдерживают отдельно в бочках в течении 15 месяцев, затем вино купажируется и бутилируется. Вино обладает глубоким, сверкающим красным цвеьои и ароматом красной и черной вишни. Черезвычайно свежий вкус с нотами вишни и черных ягод и пряностей от каберне Франта. Длительное фруктовое послевкусие…

5.Vintage 2007 –год сбора урожая.

2008 - хороший

2007 – средний

2006 – отличный

2005 - выдающийся

 

Виноград "шираз", вывезенный когда-то из Франции, - лидер в производстве красных вин Австралии. Он дает возможность создавать вина разнообразных стилей. В зависимости от региона, вино "Шираз" может быть легким, фруктовым, хорошо утоляющим жажду или с оттенками белого, черного, красного перца. 

Большинство австралийских вин подвергается выдержке в дубовых бочках. Все сорта винограда, используемые для производства вин Австралии, интернациональные, растущие и в других уголках мира. Однако благодаря солнечному климату и выработанным за 200 лет оригинальным традициям австралийские вина имеют самобытный характер. Среди красных вин Австралии настоящей звездой стал великолепный Сира. Он настолько не похож на своего французского предка, что и называют его во всем мире по-австралийски – «Шираз». Однако мало кто знает, что существует целая семья австралийских Шираз. Ее главой можно считать Шираз с богатым фруктовым букетом из теплой Долины Баросса, где это вино имеет долгую историю. Его младшие братья - элегантный благодаря морскому климату Шираз из Долины Макларен, теплые и дружественные Шираз из Муррей Дарлинг, Риверладн и Гриффит, изящный, с пряными нотками Шираз из Виктории, и Шираз из Охотничьей долины с земляными тонами букета.

Среди австралийских вин Шираз можно выделить четыре основных стиля: 

1. Популярные фруктовые вина Шираз.
Как правило, виноград, используемый для производства этих вин, растет в низовье рек или на плодородных высокоурожайных виноградниках, обласканных солнцем в дневные часы и укрытых прохладой продолжительных ночей. Такие вина хорошо пить молодыми, они наполнены ароматами ягод и обычно имеют легкий оттенок дуба. Типичные представители этого стиля – вина Oxford Landing Shiraz и Mad Fish из западной Австралии. 

2. Шираз со старых австралийских лоз.
Эти вина стали своеобразной визитной карточкой Австралии. Для их производства используется виноград с очень старых лоз, растущих на самых теплых виноградниках материка – Barossa и Eden Valley: здесь виноградные лозы дают очень низкую урожайность, и не применяется искусственное орошение. Поэтому исключительная концентрация и глубина ароматов образуют стиль, который держится особняком среди всего разнообразия австралийских вин. Очевидными лидерами этого стиля признаны вина Grange и Henschke Hill of Grace: уже на протяжении долгого времени они входят в число самых выдающихся вин мира. Не так давно винодельня Yalumba на примере вина Shiraz/Viognier продемонстрировала возможность соединить неукротимую красоту винограда Шираз с присущей винограду Вионьер благородной элегантностью. Это вино появилось благодаря так называемой одновременной ферментации (co-fermentation), когда виноград Шираз и Вионьер обрабатываются не по отдельности, а вместе, что и дает столь выразительные по своему характеру вина.  

3. Перечный Шираз.
Это вина из более прохладных регионов Австралии, поэтому их стиль имеет много общего с винами северной части Долины Роны. Прохладный климат предполагает низкую урожайность и продолжительный период созревания винограда, что придает винам индивидуальные оттенки белого и черного перца. Перечные тона присущи необычайно элегантным винам Central Victoria и Yarra Valley. Можно с уверенностью сказать, что своим появлением на винодельческой карте Австралии эти вина обязаны Trevor Mast - виноделу компании Mount Langi Ghiran. В зависимости от года, в аромате вин из региона Margaret River и южной Австралии также могут присутствовать явные перечные тона: примером может служить вино Vasse Felix Shiraz 2001. Но это же самое вино 2000 года скорее является олицетворением стиля более зрелых и фруктовых вин Barossa, с преобладанием ароматов черных ягод и вкуса лакрицы. 

 

4. К последнему стилю вин Шираз можно отнести вина с оттенками кожи и землистыми нотами, которые на протяжении многих лет составляли основу австралийской винной индустрии. Климатические условия таких регионов, как Hunter Valley c уникальным для виноделия, практически субтропическим климатом, дают возможность получать вина Шираз с богатыми и округлыми фруктовыми ароматами. Но они обладают более легким телом, что приводит к быстрому развитию в них сложных оттенков опавших лесных фруктов. Сейчас эти вина – не самые популярные, т.к. большинство виноделов, желая идти в ногу с последними тенденциями мировой винной моды, сосредоточили все свои усилия на производстве сложных и чистых по своему стилю вин.

Как правило, виноград, используемый для производства этого вина, растет в низовье рек или на плодородных высокоурожайных виноградниках, обласканных солнцем в дневные часы и укрытых прохладой продолжительных ночей. Такие вина хорошо пить молодыми, они наполнены ароматами ягод и обычно имеют легкий оттенок дуба.

Описание вина:

Вио имеет тёмно фиолетово-красный цвет с переливающейся фиолетово-красной кромкой. Букет имеет интенсивные ароматы тёмной вишни, малины и пряностей.  Богатый вкус сбалансирован зрелыми танинами. Послевкусие долгое – живые тона тёмных фруктов и лакрицы.

Гастрономические рекомендации:

Подойдёт к красному мясу на гриле. Рекомендуется подавать при температуре не выше 18?С.

Фокс Крик

 

(www.img-fotki.yandex.ru)
История этой винодельни началась с того момента, как группа людей (по образованию медиков), которые давно мечтали производить хорошее вино, нашли прекрасное солнечное место, под названием Долина Макларен.
В 1894 году дружная семья Джим и Елена Уоттс купили 32 га земли в Долине Макларен и, несмотря на то, что ранее данная земля использовалась для выращивания ячменя и выпаса овец, и никто не мог гарантировать хороший результат этой задумки, они рискнули и стали выращивать молодой виноградник. Умелое руководство виноделов, большая любовь к вину и огромный труд принесли отличный результат – прекрасное качество плодов, из которых в последствии получается необыкновенно вкусное вино.
Все вина Fox Creek произведены из винограда, выращенного в Долине Макларен. Это такие сорта, как: Шираз, Каберне Совиньон, Мерло (красные), Шардоне, Совиньон Блан, Верделью (белые). Все вина высокого качества, что было ни раз доказано участием Fox Creek в конкурсах и различных рейтингах.
(www.winebay.ru)
Например, их первое вино - лидер коллекции – великолепный, глубокий Шираз в 1995г. Fox Creek Shiraz Reserve 1994 был признан лучшим вином из Долины Макларен. Это мощное вино создается из лучшего урожая и выдерживается в новых и старых бочках для получения сложного и полного аромата. А так же прекрасный «Дуэт»,состоящий из дерзкого Каберен Совиньона и более мягкого Мерло, так же удивит Вас прекрасным богатым и одновременно мягким вкусом. И, конечно, обязательно хочется отметить «Виксен» - игристый Шираз. Сумасшедший, шоколадный, темный малиновый оттенок, лакрица дуб - это все в нем. Попробуйте его, и вы непременно окажетесь в богатом мире ароматов и вкуса.
Из белых вин выделяется вино с интересным названием – «Shadow’s run Sauvignon Blanc». Переводится как бегущая тень, а на этикетке изображена любимая собака виноделов. Это вино создано, чтобы его пить молодым: свежее, легкое, в нем есть все, чего так не хватает жарким летом. Среди белых вин Fox Creek каждый может себе подобрать, что-нибудь подходящее, это либо фруктовое вино из Верделхо или Шардоне с маслянисто-ванильными нотками, или легкие вина коллекции Shadow’s run.
 
«Вино располагает к нежностям и разжигает. От выпитого в большом количестве неразбавленного вина бегут, исчезая, заботы. Тогда на сцену является смех, тогда и бедняк собирается с духом, тогда проходят грусть, заботы и морщины на лбу, тогда намерения становятся искренними - что так редко в наш век, - вино уничтожает всякую искусственность. Здесь красавицы часто пленяли сердца молодых людей, и любовь в вине оказывалась огнем в огне».
Публий Овидий Назон

Анна Морозова, кавист бутика на Серпуховской площади: Мой любимый австралийский Шираз! С этим мощным, слегка сладковатым вином я решила попробовать Торнедо из мраморной австралийской говядины с фуа-гра, молодым картофелем и белыми грибами под соусом «Россини». Оказалось очень даже вкусно. Сочное мясо прекрасно подходило  под  жирноватый шираз. Говядина делала вино более выразительным и бархатным. Нельзя не сказать про чудесный аромат вина: кожа, специи и вишневое варенье. Изумительно! Это вино никого не оставит равнодушным!

Вино представлено в ресторане «Вилла Роза».

 

Fox Creek в Ростове-на-Дону

Диана Антонюк, управляющий бутика в Ростове-на-Дону

Пол Роджерс, генеральный директор винодельни Fox Creek

Владислав Канзюба, Руководитель корпоративного отдела в Ростове-на-Дону

 «В молодости я работал в сфере информационных технологий. Как все молодые люди я был одинок, и поэтому любил ходить на танцы, и знакомиться с девушками, особенно с медсёстрами. Так я и познакомился со своей будущей супругой Джорджи, которая оказалась из медицинской династии семьи Уоттс и наследницей винного бизнеса. С тех пор я открыл для себя много нового и интересного, и с головой окунулся в виноделие».

 


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Fox Creek Verdelho - Фокс Крик Верделью - 1390
Fox Creek, "Shadow's Run" Unwooded Chardonnay - "Шедоу'з Ран" Анвудед Шардонне - 1550
Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon - Шедоу'з Ран Шираз Каберне Совиньон - 1550














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.