Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Peñalolen Sauvignon Blanc - Пеньялолен Совиньон Блан

Главная » Каталог вин » Чили » Peñalolen Sauvignon Blanc - Пеньялолен Совиньон Блан
Peñalolen Sauvignon Blanc - Пеньялолен Совиньон Блан
Цена: 1500 р.*


Артикул001049
Содержание алкоголя12.5 - 13 - 13.5%
Объём750 ml
Год урожая2015 / 2016
Сорта виноградаСовиньон Блан – 100%
Тип Белое
ПроизводительКло Кебрада де Макул
СтранаЧили




1. Peñalolen
– название вина
Этикетки для хозяйства  Clos Quebrada De Macul рисует чилийский художник и скульптор Венжамин Лира, в настоящее время проживающий в Чили, Сантьяго.
Хозяйство Clos Quebrada De Macul (Кло Кебрада де Макул) было основано в 1970 году, и до 1995 года занималось исключительно продажей винограда. Находится оно вблизи пригорода столицы Чили, Сантьяго.  Виноградники располагаются в почти пустынной местности у предгорья Анд на склоне с гравийной почвой.  Лето здесь не слишком жаркое и с относительно высокой влажностью;  ночные температуры обычно достаточно низкие из-за холодного воздуха, спускающегося с Анд, а дневные - могут превышать 20°С, что несомненно благотворно влияет на созревание винограда.

2. Sauvignon Blanc – сорт винограда
Совиньон блан — белый технический сорт винограда, название которого произошло от французского слова sauve - «дикий». Считается, что этот сорт родился в Бордо, откуда и начал свое победное шествие по миру. Совиньон блан - рано созревающий сорт, требующий много солнечного света, но в слишком жарком климате он часто перезревает, в результате чего может терять оригинальные аромат и кислотность, давая слишком тяжелые вина в Калифорнии и Австралии.      

3. 2010 – год урожая

Давно поглядывала на бутылку чилийского белого Peñalolen Sauvignon Blanc от Clos Quebrada de Macul с этикеткой знаменитого чилийского художника Бенхамина Лиры и, наконец, решила попробовать: вино обладает бледно-золотистым прозрачным и искрящимся платьем с элегантной крыжовниковой фруктовостью со свежими тонами экзотических фруктов и лёгким минеральным оттенком. Интригующее богатое вино с восхитительно долгим послевкусием. Отлично подойдёт к лёгким рыбным блюдам и овощным пюре.

Мне оно безумно понравилось, особенно в сочетании с ржаным тостом и творожным сыром.

Юлия Шевченко

Кавист "Винного Дома "Каудаль" в Ростове

 

Классификация чилийских вин:
Vinos de Mesa - столовые вина, на этикетке которых не упоминается сорт винограда, год урожая и название региона.
Vinos sin denomination de Origen - вина с неконтролируемым местом происхождения. На этикетке указывается только информация о производителе и сорте винограда, год сбора урожая.
Vinos con denomination de Origen (D.O.) - вина с контролируемым местом происхождения. На этикетке должно быть обозначено место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая, предприятие бутилирования.

 

Описание вина:

Вино имеет бледно-жёлтый цвет, с мягкими ароматами смородины, яблока и дыни. Вкус свежий, элегантный, с длительным послевкусием и свежей травой, маракуйи и толчёного лимона.

Гастрономические рекомендации:

Подойдёт в качестве аперитива, к рыбе на гриле, сырой рыбе, устрицам, креветкам, мидиям, лёгким салатам и лёгким блюдам из птицы. Подавать рекомендуется при температуре 10?С.

 

 

Clos Quebrada De Macul

Хозяйство Clos Quebrada De Macul (Кло Кебрада де Макул) было основано в 1970 году, и до 1995 года занималось исключительно продажей винограда. Находится оно вблизи пригорода столицы Чили, Сантьяго.  Виноградники располагаются в почти пустынной местности у предгорья Анд на склоне с гравийной почвой.  Лето здесь не слишком жаркое и с относительно высокой влажностью;  ночные температуры обычно достаточно низкие из-за холодного воздуха, спускающегося с Анд, а дневные - могут превышать 20°С, что несомненно благотворно влияет на созревание винограда.

По мере того, как разрасталась столица, и жилые кварталы приближались к виноградникам, росли цены на землю и, соответственно, на виноград. Когда рост цен достиг пикового уровня,  наследник основателя Кло Кебрада де Макул Рикардо Пенья (Ricardo Pena) решил, что пришла пора начать делать собственное вино. Причем сразу было понятно: вино должно быть непростое, а «золотое», то есть  такое, чтобы его качество оправдывало высокую цену. Так в 1995 году Рикардо, совместно с Дэвидом Уильямсом и своим братом Хорхе, основал винодельческую компанию Кло Кебрада де Макул. Позже к ним присоединились два энолога – Патрик Валетт и Жан-Паскаль Лаказ.
Хозяйство  располагает достаточно старой лозой винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, и уникальным терруаром, однако ему не хватало, пожалуй, только специалиста-винодела, в качестве которого был приглашен знаменитый чилийский энолог,  Игнасио Рекабаррен.
Сбор урожая в Кло Кебрада де Макул обычно начинается в середине апреля и продолжается до конца месяца. Виноград собирают на рассвете. Вино винифицируется на самом Кло, чья винодельня способна давать примерно 300 000 л. После завершения алкогольной ферментации мацерация продолжается ещё до трёх недель в герметично закрытых танках. Перед помещением в бочки из французского дуба в июне-июле вино дважды декантируют.

Анна Морозова, кавист бутика на Серпуховской площади: К этому чилийскому Совиньону Блану я подобрала салат с рукколой и креветками. Сочетание удалось! Хорошая гастрономия рукколы, креветок и  невероятно нежного, слегка тропического совиньона. Авокадо подчеркивает послевкусие, делает его экзотическим и мягким.

Вино представлено в ресторане «Вилла Роза».

 

Villa Rosa

Юлия Кретова:

Прошло всего два месяца с начала нашего нового проекта, а сколько всего вкусного мы успели попробовать! И сейчас могу совершенно искренне сказать, что не было ни одного ресторана, который стал бы для нас разочарованием.  Напротив, мы открыли для себя массу замечательных мест, где можно вкусно и  часто очень недорого поесть.

Читать далее

 

Представлено в ресторанах Москвы:

Ресторан "Фьюжн"


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

TerraMater, Vineyard Chardonnay - ТерраМатер, Виньярд Шардонне - 400
TerraMater Vineyard Cabernet Carmenere -ТерраМатер Виньярд Каберне Карменер - 400
Las Casitas - Лас Каситас - 570














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.