Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Pargua - Паргуа

Главная » Каталог вин » Чили » Pargua - Паргуа
Pargua  - Паргуа
Цена: 3650 р.*


Артикул003448
Содержание алкоголя15%
Объём750 ml
Год урожая2008 / 2009
Сорта винограда38% Карменер, 30% Каберне Совиньон, 20% Каберне Фран, 6% Мерло, 6% Сира
Тип Красное
ПроизводительКло Кебрада де Макул
СтранаЧили




1.PARGUA II
— Паргуа II –  название вина и виноградника (в переводе с языка народа мапуче, исконных обитателей долины Майпо, паргуа означает «полная луна»).

Виноградник Паргуа, совладельцем которого является хозяин легендарной  чилийской компании Домус Аурея,  выпускает  по образцу французских виноделов не более 1000 ящиков вина  Паргуа (из лучшего винограда)  и не более 4000 ящиков  второго вина под названием Паргуа II (это вино аналогичное по составу, но с более молодых лоз, и выдерживается в бочках из французского дуба из-под первого вина предыдущего урожая). Виноград на Паргуа возделывается и перерабатывается только органическими методами. При органическом виноделии  не допускается применение на виноградниках химических удобрений и средств борьбы с вредителями, обработка и перевозка винограда с помощью нефтетопливной техники запрещена категорически, виноград собирают вручную и доставляют «самоходом» до винодельни, а из добавок используют только серу (сульфиты) для стабилизации качества вина после розлива.

 Виноградник Паргуа расположен на склонах долины Майпо в Чили.

 2. CHILI – Чили  – страна  производства вина.

Чили — страна, производящая качественные вина из международных сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон блан и Шардоне. Почти средиземноморский климат придает чилийским винам выраженную фруктово-пряную ноту. В силу особенностей почвы и климата болезни винограда здесь встречаются крайне редко.

«Винодельческий рай» — так часто называют Чили. Климатические условия этой страны, по мнению виноделов, идеально подходят для выращивания винограда: большое количество солнца, прохладные тихоокеанские ветра, смягчающие жару, многочисленные ирригационные каналы, наполняющиеся водой с андских ледников.

Средиземноморский климат Чили характеризуется редкими осенними и весенними заморозками, небольшим количеством осадков осенью, благоприятными суточными перепадами температуры. Летом дни жаркие (более 30°С), во время которых виноградные ягоды накапливают аромат и сладость. Ночи, наоборот, прохладные (до 15°С), что обеспечивает хорошую сохранность плодов и достаточную концентрацию веществ, которые придают особую насыщенность чилийским винам.

Географическое положение Чили, расположенной между возвышающимися хребтами Анд и Тихим океаном, защищает её от эпидемий вредителей. Благодаря этому в стране почти не используются химические средства для защиты, что делает чилийское вино экологически чистым.

Чили – единственное место на земле, которое обошла эпидемия филлоксеры*. Объяснение кроется в огромных залежах меди в ее недрах, которая используется как средство защиты от этого вредителя. Поэтому считается, что настоящие французские сорта выращиваются не во Франции, а в Чили, куда они были завезены еще в 1850-х г.г. до нашествия филлоксеры в Европе и сохранились до наших дней. Чилийские виноградники находятся под защитой ЮНЕСКО в качестве заповедника генофонда ценнейших мировых сортов винограда.

*Филлоксера виноградная  – похожее на тлю насекомое-вредитель винограда, поражает корни растений.  В начале второй половины XIX века филлоксера была занесена на юг Франции из Северной Америки, где она встречается в бассейне реки Миссисипи и на востоке США на устойчивом к ней диком винограде. С необычайной быстротой она распространилась по всей Европе и стала настоящим бичом виноградарства, за 30 лет эпидемии погубив  около 6 миллионов гектаров виноградников.

Долина Майпо (исп. Valle del Maipo) – колыбель марочного виноделия, самый известный винодельческий регион Чили, расположен к югу от столицы страны, города Сантьяго. Название Майпо часто встречается на винных этикетках, так как здесь находятся штаб-квартиры крупнейших винодельческих компаний страны. Долина расположена между двумя горными грядами по течению спускающейся с Анд реки Майпо. Близость к столице породила традицию закладки огромных плантаций и обширных усадеб, принадлежавших в XIX веке чилийским «фермерам-джентльменам», первыми проявившими интерес к коммерческому виноделию. Сегодня винодельческая продукция в Майпо представлена разномасштабными хозяйствами: от крошечных домашних виноделен до огромных  многомиллионных компаний. Основные культивируемые сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Карменер, Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек, Шардоне.

 

Классификация чилийских вин:

 -Vinos de Mesa - столовые вина, на этикетке которых не упоминается сорт винограда, год урожая и название региона.

-Vinos sin denomination de Origen - вина с неконтролируемым местом происхождения. На этикетке указывается только информация о производителе и сорте винограда, год сбора урожая.

-Vinos con denomination de Origen (D.O.) - вина с контролируемым местом происхождения. На этикетке должно быть обозначено место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая, предприятие бутилирования.

3.2006 – год сбора урожая., или миллезим, который считается хорошим.

 Оценка близких по времени урожаев:

 2004 – хороший;

2005 – хороший;

2007 – хороший;

2008 – отличный.

2009 – хороший

4.Organic grapes – виноделы часто указывают на этикетке, что виноград для  вина выращен органическими методами. Это необязательно, но свидетельствует о желании производителей подчеркнуть высокое качество продукта .

 

Информация на контрэтикетке:

1. Clos Quebrada De Macul - Кло Кебрада де Макул – название хозяйства, которое было основано в 1970 году, и до 1995 года занималось исключительно продажей винограда. Находится оно вблизи пригорода столицы Чили, Сантьяго.  Виноградники располагаются в почти пустынной местности у предгорья Анд на склоне с гравийной почвой.  Лето здесь не слишком жаркое и с относительно высокой влажностью;  ночные температуры обычно достаточно низкие из-за холодного воздуха, спускающегося с Анд, а дневные - могут превышать 20°С, что несомненно благотворно влияет на созревание винограда.

По мере того, как разрасталась столица, и жилые кварталы приближались к виноградникам, росли цены на землю и, соответственно, на виноград. Когда рост цен достиг пикового уровня,  наследник основателя Кло Кебрада де Макул Рикардо Пенья (Ricardo Pena) решил, что пришла пора начать делать собственное вино. Причем сразу было понятно: вино должно быть непростое, а «золотое», то есть  такое, чтобы его качество оправдывало высокую цену. Так в 1995 году Рикардо, совместно с Дэвидом Уильямсом и своим братом Хорхе, основал винодельческую компанию Кло Кебрада де Макул. Позже к ним присоединились два энолога – Патрик Валетт и Жан-Паскаль Лаказ.

Хозяйство  располагает достаточно старой лозой винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, и уникальным терруаром, однако ему не хватало, пожалуй, только специалиста-винодела, в качестве которого был приглашен знаменитый чилийский энолог,  Игнасио Рекабаррен.

Сбор урожая в Кло Кебрада де Макул обычно начинается в середине апреля и продолжается до конца месяца. Виноград собирают на рассвете. Вино винифицируется на самом Кло, чья винодельня способна давать примерно 300 000 л. После завершения алкогольной ферментации мацерация продолжается ещё до трёх недель в герметично закрытых танках. Перед помещением в бочки из французского дуба в июне-июле вино дважды декантируют.

2. Сорта винограда:

Каберне Совиньон – самый распространенный сорт винограда в мире. А вино Каберне Совиньон считается королем красных вин – это самое известное и самое любимое красное вино. Из каберне совиньон производят марочные и элитные вина, а также используют его в купажах для придания винам дополнительных оттенков и танинности.

Родина каберне совиньон – регион Медок французской провинции Бордо. Однако этот сорт культивируется во всех винодельческих странах – во Франции (преимущественно Бордо), Италии, Аргентине, США, Чили, Австралии. Он не требователен к почвам, однако предпочитает теплый, солнечный климат.

Карменер – старинный французский сорт красного винограда, дающий относительно богатые, насыщенные по цвету, танинные вина  с ароматом черной смородины, иногда с горчинкой или недостатком кислоты. Молодые вина отличаются травянистым вкусом. Получил свое название, которое в переводе означает ярко-малиновый цвет, по осенней окраске листьев. Некогда входил в купаж традиционного красного бордо. Местом его происхождения и наибольшей популярности был и остается Медок, хотя самые большие по площади виноградники в настоящее время находятся в Чили, где только в Центральной долине ему отведено около 9000 га. Здесь, в зависимости от почвенно-климатических условий, умения и стараний виноградарей и виноделов Карменер может дать мощные, гармоничные вина почти черного цвета с тонами каленых орехов, чернослива, черной смородины, зеленого перца, горького шоколада, инжира, эвкалипта, обогащенные нотами дубовой выдержки.

Шираз  – это один из самых ароматных и благородных красных сортов винограда. Во Франции его называют Сира, а в странах Нового Света он известен как Шираз. Из этого сорта рождаются душистые вина с ароматом фиалки, пряностей, табака и лакрицы, насыщенных темных оттенков и с высоким содержанием танинов*.  Вина из данного сорта склонны к длительной выдержке.

Мерло – сорт винограда французского происхождения. Главная отличительная особенность Мерло, с чем согласится практически каждый винодел, – это его мягкость. Мерло не имеет чёткого ароматического профиля, тем не менее, среди его ароматов как наиболее часто встречающиеся можно выделить тона сливы, вишни и ежевики.

Чили – это настоящий рай для Мерло, где он прекрасно чувствует себя на влажных почвах самых южных участков Центральной долины, расположенной вокруг столицы страны Сантьяго.

Каберне Фран – французский сорт винограда. Часто используют в ассабляжах для придания вину ароматичности. Из ароматов характерны земляника, клубника, красные ягоды.

Пти Вердо – французский сорт винограда, как и Каберне Фран используется в ассамбляжах.

 

3. Produced & Bottled by VINA PARGUA LTDA. – информация о том, что вино произведено и бутилировано производителем на территории винодельни (а не продано для розлива на завод, что предполагает более высокое качество вина). Далее – адрес производителя.

Control IMO L-250209 Certified by IMO Switzerland – информация о том, что продукт сертифицирован и под контролем Швейцарского института экологии рынка

Watercolor by Benjamin Lira – акварель Бенжамина Лира. Этот знаменитый чилийский художник и скульптор создал этикетки для всех вин хозяйства Кло Кебрада де Макул

Product of Chile – произведено в Чили

CONTIENE SULFITES – содержит сульфиты (двуокись серы)

Двуокись серы  добавляют практически в любое вино в качестве консерванта: во-первых, это антимикробное вещество, которое предотвращает рост и размножение нежелательных дрожжей и бактерий; во-вторых, оно работает как антиокислитель. К счастью, полезные для виноделия дрожжи менее чувствительны к оксиду серы, чем нежелательные, вызывающие скисание вина.

14% alc./vol. – содержание алкоголя

RED WINE – красное вино

О вине:

Вкус вина очень гладкий, сочный, с красивыми ягодными оттенками и округлыми танинами, оттенками пряностей и кофе, хорошо сбалансированный, с приятным длительным послевкусием.

Гастрономические сочетания:

Вино хорошо сочетается с различными видами красного мяса, особенно с говядиной, ягнёнком, диким кабаном и страусиным мясом, а также со свиными ребрышками гриль и уткой по-пекински.


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

TerraMater, Vineyard Chardonnay - ТерраМатер, Виньярд Шардонне - 400
TerraMater Vineyard Cabernet Carmenere -ТерраМатер Виньярд Каберне Карменер - 400
Las Casitas - Лас Каситас - 570














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.