Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Villard Estate Expresión Reserve Cabernet Sauvignon - Виллар Эстейт Экспресьон Резерв Каберне Совиньон

Главная » Каталог вин » Чили » Villard Estate Expresión Reserve Cabernet Sauvignon - Виллар Эстейт Экспресьон Резерв Каберне Совиньон
Villard Estate Expresión Reserve Cabernet Sauvignon - Виллар Эстейт Экспресьон Резерв Каберне Совиньон
Цена: Нет в наличии р.*


Содержание алкоголя13.5%
Объём750 ml
Год урожая2011
Сорта виноградаКаберне Совиньон – 100%
Тип Красное
ПроизводительВиллар Эстейт
РегионЧили




1.Villard Estate
 – англ. Владения Виллара – название производителя.

В 1989 году, после двадцати лет работы в винной индустрии Чили, Тьерри Виллар основал на небольшом участке в 23га первую чилийскую винодельню, специализирующуюся на производстве малотиражных элитных вин.

На винодельне традиционные методы соседствуют с самыми современными технологиями. Вина производятся в очень ограниченных количествах и предназначаются для истинных ценителей. Высокое качество вин Виллар Эстейт является результатом тщательной работы с виноградником: экологических методов ухода за лозами, строгой  отбраковки незрелых или гнилых ягод во время сбора урожая и низкой урожайности лоз, в результате чего, вина получаются более насыщенными, концентрированными, с ярко-выраженными ароматами.     

Тьерри  Виллар известен как вдумчивый и целеустремлённый винодел. Изначально не планируя выпускать вина для массового потребителя, он все внимание сосредоточил на винах первой и высшей категорий.

 

Эта линейка включает в себя пять вин категории Резерв. Эти сложные, стильные вина отражают как особенности терруара, так и уникальные сортовые характеристики винограда.

 

2. Expresión Reserve – исп. особое выдержанное вино.

Эта группа вин хозяйства включает в себя пять односортовых вин долгой выдержки из международных* сортов винограда: Совиньон блан, Шардоне, Пино нуар, Мерло и Каберне Совиньон. Эти сложные, элегантные вина отражают как особенности терруара**, так и уникальные сортовые характеристики винограда.

*Международными называются самые популярные у потребителей сорта винограда, которые выращивают практически во всех винодельческих регионах мира, а не только в регионе их происхождения и традиционной культивации.  К международным  принадлежат такие французские сорта, как Шардоне, Пино нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Сира,  немецкий Рислинг, а в последнее время –  итальянские Санджовезе, Небьоло и испанский Темпранильо.

**Терруар (terroir) — совокупность почвенно-климатических факторов и особенностей местности (рельеф, роза ветров, наличие водоемов, лесных массивов, окружающий животный и растительный мир и др.), определяющая тип и особенности вина.

3. Cabernet Sauvignonсорт винограда, из которого было сделано вино.

Каберне Совиньон самый распространенный в мире сорт винограда.

Каберне дает вина, которые считаются самыми долгоживущими, кроме того, старея, вино способно обретать тонкость и благородство. Долгий  срок жизни объясняется очень толстой кожицей, в которой содержится много красящих веществ (из-за этого у вин очень насыщенный цвет) и танинов, которые служат «консервантами» для вина (танины отвечают еще и за «терпкость» вина).

Вина из Каберне Совиньона обладают ароматами черной смородины, можжевельника, черноплодной рябины, душистого перца…

Цвет, аромат и танины, которые дарит Каберне Совиньон вину, действительно не имеют равных. 

 

4. Maipo Valley  – долина Майпо – регион производства.

Долина Майпо (Valle del Maipo) – колыбель качественного виноделия Чили, где  с середины XIX века работают французские специалисты. Здесь производят лучшие чилийские Каберне Совиньоны, Мерло и Карменеры.

Климат здесь исключительно благоприятен – теплое, но не жаркое лето, продолжительная осень, мягкая зима и весна без заморозков. Виноградники растут на высоте от 400 до 1100 метров над уровнем моря, в зависимости от более теплого или более холодного микроклимата. Разнообразие почв – наносные, песчаные, гравийные, глинистые –придавет индивидуальность винам с конкретного виноградника.

В Майпо можно найти места для выращивания разных красных и белых сортов, но визитной карточкой остаются вина из Каберне Совиньона, которые помимо классических черной смородины и смородинового листа проявляют интересные нюансы мяты и эвкалипта.

Классификация  чилийских вин:

Vinos de Mesa –  столовые вина, на этикетке которых не упоминается сорт винограда, год урожая и название региона.

Vinos sin denomination de Origen –  вина без контроля по месту происхождения. На этикетке указывается только название компании-производителя, сорт винограда и год сбора урожая.

Vinos con denomination de Origen (D.O.) –  вина, контролируемые по месту происхождения. На этикетке должно быть обозначено место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая и хозяйство, где вино было разлито по бутылкам.

5. 2005  год урожая. Считается «хорошим» годом для красных вин долины Майпо.

Сравнительная таблица оценки урожаев:

2004 -  хороший год

2005 - хороший год

2006 - хороший год 

2007 - хороший год

2008 - отличный год 

 

6. Wine of Chile – чилийское вино – указание страны-производителя для вин, предназначенных на экспорт.

 

Чили — страна, производящая качественные вина из международных сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон блан и Шардоне. Почти средиземноморский климат придает чилийским винам выраженную фруктово-пряную ноту. В силу особенностей почвы и климата болезни винограда здесь встречаются крайне редко.

«Винодельческий рай» — так часто называют Чили. Климатические условия этой страны, по мнению виноделов, идеально подходят для выращивания винограда: большое количество солнца, прохладные тихоокеанские ветра, смягчающие жару, многочисленные ирригационные каналы, наполняющиеся водой с андских ледников.

Средиземноморский климат Чили характеризуется редкими осенними и весенними заморозками, небольшим количеством осадков осенью, благоприятными суточными перепадами температуры. Летом дни жаркие (более 30°С), во время которых виноградные ягоды накапливают аромат и сладость. Ночи, наоборот, прохладные (до 15°С), что обеспечивает хорошую сохранность плодов и достаточную концентрацию веществ, которые придают особую насыщенность чилийским винам.

Географическое положение Чили, расположенной между возвышающимися хребтами Анд и Тихим океаном, защищает её от эпидемий вредителей. Благодаря этому в стране почти не используются химические средства для защиты, что делает чилийское вино экологически чистым.

Чили – единственное место на земле, которое обошла эпидемия филлоксеры*. Объяснение кроется в огромных залежах меди в ее недрах, которая используется как средство защиты от этого вредителя. Поэтому считается, что настоящие французские сорта выращиваются не во Франции, а в Чили, куда они были завезены еще в 1850-х г.г. до нашествия филлоксеры в Европе и сохранились до наших дней. Чилийские виноградники находятся под защитой ЮНЕСКО в качестве заповедника генофонда ценнейших мировых сортов винограда.

 

*Филлоксера виноградная  – похожее на тлю насекомое-вредитель винограда, поражает корни растений.  В начале второй половины XIX века филлоксера была занесена на юг Франции из Северной Америки, где она встречается в бассейне реки Миссисипи и на востоке США на устойчивом к ней диком винограде. С необычайной быстротой она распространилась по всей Европе и стала настоящим бичом виноградарства, за 30 лет эпидемии погубив  около 6 миллионов гектаров виноградников.

  

Наши комментарии: 

30 сентября 2009г., 15:00. Столица встречала нас холодным пронизывающим ветром и ярким, но не согревающим солнцем. Для нас южан – это настоящее испытание. Но дорога из «Домодедово» оказалась приятным путешествием: желтеющие берёзовые рощи и бескрайние пруды за окном сгладили первое впечатление. И уже через час мы оказались в самом "сердце" Москвы в уютном бутике Винного Дома «Каудаль» на Новинском бульваре, где очень кстати пришлись красные чилийские вина: Мерло и Каберне Совиньон от Виллар Эстейт (Villard Estate), с которыми нас радушно встречали.

Первым дегустировали Каберне Совиньон: терпкое и танинное с ярко выраженным ароматом чёрносмородинового джема, который так и хочется намазать на горячий ржаной тост со сливочным маслом и скорее съесть с горячим сладким чёрным чаем .

А вот Мерло напомнило мне аромат моих любимых духов Gucci Eau de Parfum II, сочетающий в себе нотки чёрной смородины и ежевики. Очень мягкое вино с приятными танинами и мятными нотами. Сразу вспоминается теплое лето и жаркое солнце.

В Ростов улетели тоже не с пустыми руками: сладкое игристое Москато Честе и полусладкое Ханимун (Honeymoon) прекрасно дополнили праздничный ужин в честь возвращения домой.

Юлия Шевченко, кавист бутика в Ростове-на-Дону

 

 

Классификация чилийских вин:

Vinos de Mesa - столовые вина, на этикетке которых не упоминается сорт винограда, год урожая и название региона.

Vinos sin denomination de Origen - вина с неконтролируемым местом происхождения. На этикетке указывается только информация о производителе и сорте винограда, год сбора урожая.

Vinos con denomination de Origen (D.O.) - вина с контролируемым местом происхождения. На этикетке должно быть обозначено место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая, предприятие бутилирования.

 

Каберне Совиньон.

 Вина из этого сорта – одни из самых долгоживущих. Это объясняется очень толстой кожицей, в которой содержится много красящих веществ (из-за этого у вин очень насыщенный цвет) и танинов, которые служат «консервантами» для вина. По этой же причине молодые Каберне Совиньоны почти невозможно пить – они очень терпкие, почти горькие. Для «смягчения» вин в них добавляют Мерло и Каберне Фран – получается так называемый бордосский купаж. Высококачественные вина Бордо состоят из двух или трех сортов. 

Виллар Каберне Совиньон 

Виллар – француз, переехавший в Чили и делающий замечательные вина. Каберне Совиньон выращен в Долине Майпо, которая славится своими Каберне Совиньонами.

Это типичный Каберне Совиньон из Нового Света – плотный, без добавления других сортов, мощный, с яркими ароматами черной смородины. 

 

Происхождение вина:

Долина Майпо (Valle del Maipo) – колыбель качественного виноделия Чили, где  с середины XIX века работают французские специалисты. Здесь производят лучшиечилийские Каберне Совиньоны, Мерло и Карменеры.

Климат здесь исключительно благоприятен – теплое, но не жаркое лето, продолжительная осень, мягкая зима и весна без заморозков. Виноградники растут на высоте от 400 до 1100 метров над уровнем моря, в зависимости от более теплого или более холодного микроклимата. Разнообразие почв – наносные, песчаные, гравийные, глинистые –придавет индивидуальность винам с конкретного виноградника.

В Майпо можно найти места для выращивания разных красных и белых сортов, но визитной карточкой остаются вина из Каберне Совиньона, которые помимо классических черной смородины и смородинового листа проявляют интересные нюансы мяты и эвкалипта.

 

О хозяйстве:

Виллард Эстейт (Villard Estate) небольшое чилийское винодельческое поместье, созданное Тьерри Вилларом (Thierry Villard) в 1989 году на небольшом пустыре почти в центре Долины Касабланка.  Хозяйство Тьерри около 23 га виноградников, небольшая винодельня,  оборудованная «по последнему слову». 

Изначально не планируя выпускать вина массового спроса, Тьерри Виллар все внимание сосредоточил на винах премиального и суперпремиального сегментов.

Описание вина:

Вино имеет тёмно-красный цвет. Сложный букет с характерными для сорта чёрносмородиновыми ароматами и элегантными тонами дуба, длительный, концентрированный и сложный фруктовый вкус.  Сбалансированное, мягкое, но с крепкими танинами в послевкусии. Пьётся молодым, но с выдержкой развивается, набирая сложность.

Гастрономические рекомендации:

Хорошо подойдёт к пастам с томатными соусами, свинине, ягнёнку, говядине, мясу и колбаскам на гриле, дичи, грибным блюдам и выдержанным сырам. Рекомендуется подавать при температуре 18?С. Предварительно продекантировать.

Представлено в ресторанах Москвы:

Годунов

До ля

 

 

 

 


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

TerraMater, Vineyard Chardonnay - ТерраМатер, Виньярд Шардонне - 400
TerraMater Vineyard Cabernet Carmenere -ТерраМатер Виньярд Каберне Карменер - 400
Las Casitas - Лас Каситас - 570














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.