Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

TerraMater Altum Cabernet Sauvignon - ТерраМатер Альтум Каберне Совиньон

Главная » Каталог вин » Чили » TerraMater Altum Cabernet Sauvignon - ТерраМатер Альтум Каберне Совиньон
TerraMater Altum Cabernet Sauvignon - ТерраМатер Альтум Каберне Совиньон
Цена: 2530 р.*


Артикул001110
Содержание алкоголя14 -14.5%
Объём750 ml
Год урожая2012
Сорта виноградаКаберне Совиньон
Тип Красное
ПроизводительТерраматер
СтранаЧили




1. Altum – лат. высший – группа вин производителя, включающая односортовые вина с лучших участков компании ТерраМатер из винограда Каберне Совиньон, Шираз, Мерло и Шардоне.

Хороший производитель всегда старается подчеркнуть достоинства своего вина будь это срок выдержки в бочке, или использование для производства вина ягод строго с одного, обычно лучшего в хозяйстве, виноградника. Не все предложенные определения имеют стандартизованное использование, многие виноделы, оставаясь в рамках принятых категорий качества, выбирают названия по собственному вкусу для того, чтобы сохранить собственный стиль хозяйства. Наличие подобной внутренней классификации производителя – всегда лишний плюс.

 

 2. TerraMater – лат. Мать Земля – название хозяйства.

Винодельня ТерраМатер была основана в 1996 году сестрами Канепа – Гильдой, Антониетой и Эддой, объединивших в единое хозяйство принадлежавшие им оливковые рощи, виноградники со старыми лозами* и яблоневые сады. Большинство этих земель принадлежало семье более полувека, а ее старшее поколение занималось виноделием еще в 1930-х годах. Достигнув пенсионного возраста, сестры решили полностью посвятить себя давно любимому делу и создали одно из самых современных и оснащенных по последнему слову техники хозяйств, предназначение которого, по их убеждению, состоит в прославлении щедрости Матери Земли .

Основной миссией компании было и остается производство оливкового масла и вина, отражающих все богатство терруара**, сохраняя и оберегая природные ресурсы и превращая исходный продукт в продукцию высокого качества.

 

*Вино, подобно живому организму, имеет свой характер и возраст. Характер вина – его яркость, экспрессия, сочетание ароматов и вкусов – во многом зависит от сорта винограда, мастерства виноградаря и искусства винодела.
Большое значение для качества вина имеет возраст виноградных лоз. Чем старше лоза, тем глубже проникают ее корни в почву, обогащая ягоды новыми ароматами. Самый молодой возраст лозы, грозди которой пригодны для виноделия, – 4 - 6 лет, так как на начальном этапе жизни у растений еще недостаточно развита корневая система и ветки еще не в состоянии поддерживать полноценные гроздья. Вино с быстро растущей молодой лозы обычно водянистое и плоское, хотя и не лишенное интересных ароматов. Старыми лозы принято считать после 25 - 30 лет, когда урожайность растений падает, а концентрация сахара и ароматических веществ в ягодах возрастает. Как правило, производители особо отмечают в ассортименте своих хозяйств вина «со старых лоз» (франц. vieilles vignes – вьей винь), качество и цена которых выше остальной продукции.
**Терруар – сочетание уникальных особенностей климата, почвы, характеристик местности отдельного винодельческого региона (области, коммуны или даже одного виноградника), определяющее индивидуальный характер вина данного региона. В последние десятилетия с развитием органических методов ведения сельского хозяйства понятие терруара приобрело актуальность и для других видов продуктов, в частности, для описания вкусовых характеристик высокосортного оливкового масла.

 

 

3. CABERNET SAUVIGNON – Каберне Совиньон – международный сорт винограда, самый популярный красный сорт во всем мире. Он неприхотлив при культивации и прекрасно подходит для нужд виноделия. Кожица ягод у него довольно плотная и богатая танинами – вяжущими и красящими веществами, придающими вину терпкий вкус. Вино из Каберне обладает огромным потенциалом выдержки, а также допускает смешивание с другими сортами. Сочетание Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, например, это хорошо всем известный традиционный бордоский купаж, визитная карточка виноделия Франции. Основные ароматы характерные для Каберне – это черная смородина, кедр, коробка для сигар, графитовый карандаш, зеленый перец, мята, темный шоколад, табак и оливки.В Новом свете к ним присоединяются тона эвкалипта и мяты.

 

4.2006 —год урожая. Считается «хорошим» годом для красных вин долины Курико.

Оценка близких по времени урожаев для красных вин долины Курико:

2004 - хороший год

2005 - хороший год

2006 - хороший год

2007 - хороший год

2008 - отличный год


5.CURICO VALLEY –англValledeCurico) – чилийское наименование, контролируемое по месту происхождения (DO) – винодельческий регион в  в 200 километрах к югу от Сантьяго. Благодаря более прохладному климату здесь отлично адаптировались многие международные сорта винограда, в том числе Каберне Совиньон.. долина Курико (исп.

 

6.SINGLE VINEYARD – надпись, означающая, что виноград собран с одного виноградника, который приносит высококачественный и небольшой урожай, наилучшим образом отражающий характер сорта.

 

7. PRODUCT OF CHILE– изготовлено в Чили –название страны-производителя для вин, предназначенных на экспорт.

Чили — страна, производящая качественные вина, чем она обязана сортам Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон блан и Шардоне. Почти средиземноморский климат придает чилийским винам выраженную фруктово-пряную ноту. В силу особенностей почвы и климата болезни винограда здесь встречаются крайне редко.

«Винодельческий рай» — так часто называют Чили. Климатические условия этой страны, по мнению виноделов, идеально подходят для выращивания винограда: большое количество солнца, прохладные тихоокеанские ветра, смягчающие жару, многочисленные ирригационные каналы, наполняющиеся водой с андских ледников.

Средиземноморский климат Чили характеризуется редкими осенними и весенними заморозками, небольшим количеством осадков осенью, благоприятными суточными перепадами температуры. Летом дни жаркие (более 30°С), во время которых виноградные ягоды накапливают аромат и сладость. Ночи, наоборот, прохладные (до 15°С), что обеспечивает хорошую сохранность плодов и достаточную концентрацию веществ, которые придают особую насыщенность чилийским винам.

Географическое положение Чили, расположенной между возвышающимися хребтами Анд и Тихим океаном, защищает её от эпидемий вредителей. Благодаря этому в стране почти не используются химические средства для защиты, что делает чилийское вино экологически чистым.

Чили – единственное место на земле, которое обошла эпидемия филлоксеры*. Объяснение кроется в огромных залежах меди в ее недрах, которая используется как средство защиты от этого вредителя. Поэтому считается, что настоящие французские сорта выращиваются не во Франции, а в Чили, куда они были завезены еще в 1850-х г.г. до нашествия филлоксеры в Европе и сохранились до наших дней. Здешние виноградники находятся под защитой ЮНЕСКО в качестве заповедника генофонда ценнейших мировых сортов винограда

Филлоксера виноградная* – похожее на тлю насекомое- вредитель винограда, поражает корни растений.  В начале второй половины XIX века филлоксера была занесена на юг Франции из Северной Америки, где она встречается в бассейне реки Миссисипи и на востоке США на устойчивом к ней диком винограде. С необычайной быстротой она распространилась по всей Европе и стала настоящим бичом виноградарства, за 30 лет эпидемии погубив около 6 миллионов гектаров виноградников.

 

8. PRODUCED AND BOTTLED BY TERRAMATER S.A., ISLA DE MAIPO, CHILE - надпись, свидетельствующая о том, что вино произведено и разлито в бутылки компанией ТерраМатер, с указанием ее юридического адреса в городе Ила-де-Майпо, Чили.

О ВИНЕ:

Цвет темно-красный с малиново-фиолетовым оттенком. Букет богатый ягодный с ванильными и дымными нотами. Хорошо сбалансированный, элегантный, глубокий черносмородиновый вкус с тонами других чёрных ягод. Богатое и полнотелое, с классической структурой, интенсивным приступом, насыщенным ягодным вкусом в середине и гладким, крепко сложенным послевкусием.

 

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:

Прекрасно подойдет к различными видами красного мяса, особенно к говядине, баранине, различным видам дичи и мясу страуса. Следует открыть за час до подачи и подавать при температуре +17-18?С.

 

В октябре в Москве побывали наши поставщики из Чилийской компании Терраматер, чьи вина одними из первых появились в портфеле "Винного Дома "Каудаль". Компания Терраматер  всегда славилась производством прекрасных вин, которые, в то же время, продаются по очень доступной цене. Приэ том вся линейка Терраматер - начиная с простых вин и заканчиваю топовыми кюве, прекрасно пьются. Генеральный директор Альфредо Канепа, Коммерческий директор Виктор Шековка и менеджер Европейского отдела Катерина Зенкович посетили бутики "Винного Дома"Каудаль", в том числе недавно открывшийся бутик на Новинском бульваре.
Гости знакомятся с коллекцией Гран Крю
Альфредо Канепа и Альтум, который ресторан Эль Гаучо выбрал для создания частной этикетки
Наша дегустационная ... без комментариев
Линейка Unusual - гордость компании Terramater
 
 
Винные истории:
Это вино, ТерраМатер Альтум Каберне Совиньон всем рекомендую. Помню, как приезжали чилийцы из этой винодельни. Какие-то добрые, добрые. Жили они в гостинице Россия. Наверное, благодаря им и побывал там в последний раз, перед тем как ее снесли. Внутри было ужасно. Наши чилийцы терпели, а в гостинице весь наш российский букет – кавказская свадьба, много неприятных людей, да про все остальное вы, наверное, знаете. Говорили о футболе. В Самаре тогда, как раз появился чилийский вратарь. Я тогда не умел вести переговоры ни о вине, ни с иностранцами. Сказал себе – ни слова о Альенде и Ля Монеду. В общем ТерраМатер в России прижился.
Андрей Кунецкий
Описание вина:
Цвет чёрно-красный  с малиново-фиолетовым оттенком. Букет богатый ягодный с ванильными и дымными нотами. Хорошо сбалансированный, элегантный, глубокий чёрносмородиновый вкус с тонами других чёрных ягод. Богатое и полнотелое, с классической структурой, интенсивной атакой, насыщенным ягодным вкусом в середине и гладким, крепко сложенным послевкусием.
Гастрономические сочетание:
Прекрасно подойдет к различными видами красного мяса, особенно с говядиной, ягнёнком, диким кабаном и страусом. Желательно открыть за час до подачи и подавать при температуре 17-18?С.
 
 
Энологи Терраматер все партии винограда проверяют на соответствие нормам качества в лаборатории
 
 
 
 
 
Классификация чилийских вин:
Vinos de Mesa - столовые вина, на этикетке которых не упоминается сорт винограда, год урожая и название региона.
Vinos sin denomination de Origen - вина с неконтролируемым местом происхождения. На этикетке указывается только информация о производителе и сорте винограда, год сбора урожая.
Vinos con denomination de Origen (D.O.) - вина с контролируемым местом происхождения. На этикетке должно быть обозначено место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая, предприятие бутилирования.

* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

TerraMater, Vineyard Chardonnay - ТерраМатер, Виньярд Шардонне - 400
TerraMater Vineyard Cabernet Carmenere -ТерраМатер Виньярд Каберне Карменер - 400
Las Casitas - Лас Каситас - 570














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.