Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Burmester Vintage - Бурместер Винтаж 1997

Главная » Каталог вин » Портвейн » Burmester Vintage - Бурместер Винтаж 1997
Burmester Vintage - Бурместер Винтаж 1997
Цена: 9500 р.*


АртикулБ00340
Содержание алкоголя20%
Объём750 ml
Год урожая1997
Сорта виноградаТурига Насьональ, Тинта Амарела, Тинта Баррока , Тинта Рорис.
Тип Красное
ПроизводительBurmester - (Бурместер)
СтранаПортугалия




«
Моя профессия – выдержать стиль»

Фернандо Оливейра (Burmester)

1. ESTD/FONDEE 1750 – год основания фирмы.

Именно в этом году компания «Burmester & Nash» начала поставлять портвейн за пределы Португалии, прежде всего на Британские острова и в остальную Европу.

2. BURMESTER – наименование производителя. Фамилия Бурместер происходит от немецкого слова Burgmeester – «мэр» («бурмистр»). Семья в своё время переехала в Лондон из маленького городка на севере Германии Мёльна.

История Burmester началась в 1750 году, когда англичане Генри Бурместр и Джон Нэш, поддавшись портвейной лихорадке, приехали в Вилла Нова де Гайа. Здесь они организовали компанию, которая на протяжении нескольких десятков лет поставляла портвейн на Британские острова и в остальную Европу.

Начиная с 18 века и до последнего времени, Burmester оставался семейным бизнесом. Из поколения в поколение Бурместры отличались новаторством и любовью к своему делу, работая над качеством и имиджем бренда и укрепляя его международную репутацию. В 2005 году компанию приобрела Sogevinus Group, которая, вкладывая в производство значительные инвестиции, продолжает традиции семьи Бурместров, сложившиеся за более чем 250-летнюю историю компании.

3. VINTAGE PORTO – категория портвейна.

По методу выдержки все портвейны делятся на две категории. В первую категорию входят портвейны, чьё многолетнее (от 3 до 40 лет) созревание проходит в дубовых бочках и заканчивается вместе с разливом (тони, колейта). Вторую группу составляют портвейны, которые выдерживают в бочках более короткое время и бутилируют без фильтрации (руби, винтаж, крастед). Основной процесс развития таких портвейнов проходит в плотно закупоренных стеклянных бутылках без доступа кислорода.

Таким образом различают:

– Tawny (Тони) — мягкое, гармоничное вино, в котором преимущественно ощущается аромат дерева, благодаря вызреванию в дубе, с тончайшими оттенками орехов и карамели. Производится из красных сортов винограда.  Если портвейн называется просто «Тони» без указания возраста, он представляет собой смесь вин, выдержанных в бочках не менее 2 лет. Более глубоким является «Тони» с указанием возраста: это тоже смесь, но дольше выдержанных вин. Официальными категориями являются 10, 20, 30 и более 40 лет.

– Colheita (Колейта): иногда на относительно ранних стадиях развития портвейна категории «Тони» (но не менее чем через 7 лет после начала выдержки в бочке) эксперт определяет получающееся вино как более удачное, чем ожидалось изначально. В этих случаях вино помечается «Колейта» (colheita – урожай) и продолжает развитие под особым наблюдением. Часто уже к 12 годам оно достигает характеристик, присущим 20-30-летним «Тони»: чистый золотистый, почти янтарный цвет, более элегантный и тонкий аромат и вкус. В отличие от «Тони», на этикетке колейты указывается не длительность выдержки, а год урожая, определяющий приблизительный средний возраст вин. Колейта может созревать в бочке 20 и более лет.

– Garrafeira – это довольно необычный и редкий тип портвейна. Он создается из урожая одного года. По рекомендации IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto – Национальный Институт Вин Дору и Портвейна) вино должно созревать в бочке от 3 до 6 лет, затем процесс продолжается в бутылке минимум 8 лет.

– Branco или White – белый портвейн, который производится исключительно из белых сортов винограда и выдерживается в огромных дубовых бочках (чанах) объёмом 20.000 и более литров. Это единственный тип портвейна отличающийся по содержанию сахара, так как производятся сухие, полусухие и сладкие белые портвейны.

– Lagrima (Лагрима) – белый самый сладкий из всех португальских портвейнов. Его пьют только охлаждённым.

– Ruby и Ruby Reserve – это самые молодые купажированные красные портвейны, выдержанные минимальный положенный срок в дубовых бочках перед бутылированием, названные так за свой яркий глубокий рубиновый цвет. За счёт минимального технологического вмешательства портвейн сохраняет первоначальный стиль, сочный, мощный и фруктовый характер. Развивается в бутылке после разлива.

Reserve – это категория высококачественных портвейнов, которые созревают от четырех до шести лет, с лучших участков. Бывают как рубиново-красными, так и рыжевато-бурыми.

– Late Bottled Vintage (LBV) – это портвейн, произведённый из винограда одного года урожая и выдерживаемый в дубовой бочке от 3 до 6 лет перед бутилированием. Характер LBV более пряный, густой и сложный в аромате. Имеет потенциал для развития в бутылке.

– Crusted – портвейн «с осадком», получаемый путём смешения вин из нескольких урожаев. Раньше он иногда производился и из вин одного урожая, в этом случае на бутылке была следующая надпись: «single vintage crusted port». Этот портвейн бутилируют без фильтрации, что приводит к образованию осадка, отсюда название. Такой портвейн необходимо декантировать перед употреблением. Год, указываемый на этикетке, представляет собой год розлива в бутылки, а не год урожая. Минимальный срок выдержки в бутылке составляет 3 года.

– Vintage (винтажный портвейн) – портвейн, произведённый из винограда выдающегося года урожая и выдержанный в дубовой бочке от 2 до 3 лет перед бутилированием. В течение первых 5 лет, проведённых в бутылке, он сохраняет интенсивный рубиновый цвет, ароматы красных фруктов, диких ягод и чёрного шоколада. В этом возрасте составит прекрасную пару с шоколадными десертами. После десяти лет в бутылке Vintage приобретает оттенки граната и спелых красных фруктов. Поскольку он продолжает созревать и развиваться, его цвет меняется на золотисто-коричневый, а прежняя яркая фруктовость становится более тонкой и сложной. Имеет потенциал для развития в бутылке от 20 до 50 лет, в зависимости от производителя. Его рекомендуется декантировать перед подачей. Являясь очень деликатным вином, он не переносит хранения после открытия бутылки.

– Single Quinta Vintage – это портвейн из винограда, собранного с отдельного виноградника (quinta – ферма, хозяйство), и относящийся к отдельно взятому производителю. Портвейн этой категории интересен тем, что отражает характер конкретной местности. Технология производства такого портвейна идентична производству классического «винтажного» портвейна.

4. 1997 – год сбора урожая.

Вина из сбора определенного года традиционно декларируются самыми известными Домами Порто только в действительно удачные годы, в лучшем случае — три раза в десять лет.

Таблица миллезимов (годов урожая) для вин Порто:

1992 – отличный год

1994 – выдающийся год

1995 – отличный год

1997 – выдающийся год

2000 – выдающийся год

 

5. BOTTLED IN 1999/ EMBOUTEILLE EN 1999 – год бутилирования вина.

 

6. PORT WINE / VIN DE PORTO – портвейн.

Портвейн – это специальное креплёное* вино, которое производят в долине реки Дору (Португалия). Для его производства используют несколько сортов винограда: Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roritz, Touriga Francesa.

*Креплёными называют вина, произведённые путём полного или частичного сбраживания сусла с добавлением в него спирта.

 

7. BOTTLED BY / EMBOUTEILLE PAR SOGEVINUS – FINE WINES, S.A. VILA NOVA DE GAIA, PORTUGAL – информация о том, что производитель сам бутилирует и продаёт вино, что в определенной степени гарантирует высокое качество продукта, также указан адрес производителя.

 

8. Product of Portugal/ Produit du Portugal («произведено в Португалии») – страна происхождения для вин, предназначенных на экспорт.

 

9. 20% VOL – процентное содержание алкоголя.

 

На контрэтикетке:

 

СОРТА ВИНОГРАДА:

Турига Насьональ – красный сорт винограда, дающий черно-красные, непрозрачные вина, в ароматах которых можно выделить плодовые, цветочные, пряные ноты.

Тинта Амарела – один из ведущих красных сортов винограда, дает травянистое пряное вино со сливочно-шоколадной насыщенностью.

Тинта Баррока в силу хорошей урожайности считается одним из пяти главных красных сортов винограда для производства портвейнов.

Тинта Рорис – красный сорт винограда, соответствует испанскому Tempranillo. Вина из него получаются глубокого черно-красного цвета с насыщенными ароматами и большим содержанием танинов.

 

О ВИНЕ:

Свежий букет с ароматами джема из вишни, ежевики, сливы и малины. Округлый вкус прекрасной интенсивности с отличной танинной структурой. У вина роскошная бархатистая текстура и фруктовое, свежее и устойчивое послевкусие.

 

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:

Взрывная фруктовость вина хорошо согласуется с шоколадными десертами, такими как шоколадные помадки с красносмородиновым соусом или мусс из черного шоколада. Голубые или твердые сыры, типа «Сера да Эстрела», также являются отличным сопровождением.

Исключительное качество этого вина делает его достойным питья в чистом виде или с хорошей сигарой.

Открытую бутылку лучше декантировать, чтобы избавиться от осадка, и хранить не дольше 2-3 дней. Рекомендуется подавать при температуре 12-14°С.

 Александра Бондаренко, кавист бутика в Ростове-на-Дону


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Burmester Tawny - Бурместер Тони - 1700
Burmester Extra Dry White - Бурместер Экстра Драй Уайт - 1750
Burmester Sotto Voce Reserve Ruby - Бурместер Сотто Восе Резерв Руби - 2150














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.