Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Cabernet Sauvignon Rose limited "Rabl", 2011 - Каберне Совиньон Розе Литмитед "Рабль", 2011

Главная » Каталог вин » Австрия » Cabernet Sauvignon Rose limited "Rabl", 2011 - Каберне Совиньон Розе Литмитед "Рабль", 2011
Cabernet Sauvignon Rose limited
Цена: 2340 р.*


АртикулБ00448
Содержание алкоголя12.5%
Объём750 ml
Год урожая2013 / 2014 / 2016
Сорта виноградаКаберне Совиньон
Тип Розовое
СтранаАвстрия


  1. 1. Rabl – название производителя

 

Rabl - одна из старейших винодельческих династий Австрии. Семья Рабль производит свои вина с 1750 года, их поместье расположено в центре австрийского виноделия — городе Лангенлоис, который является одним из крупнейших производителей вина в регионе Кампталь. История их успеха началась после Второй Мировой войны, когда дед Рудольфа Рабля (младшего) одним из первых в Австрии начал разливать свое вино для продажи в бутылки емкостью 0.75 литра. В 1975 году хозяином винодельни стал Рудольф Рабль (старший). Его заслугой являются прекрасно ухоженные виноградники, на которых практикуется ручной сбор урожая, брожение производится при строго контролируемой температуре, а выдержка и хранение вина осуществляется в стальных танках, в небольших бочонках или в классических больших дубовых бочках, размещенных в винном погребе, находящемся на глубине около 7 метров.

Общая площадь виноградников составляет 80 га. Здесь выращиваются основные белые сорта Австрии — Грюнер Вельтлинер, который называют "секретным оружием" австрийских виноделов, Рислинг, Пино Блан, Шардоне, Совиньон Блан, Траминер. Красный сорт представлен виноградом Цвайгельт — необычным сортом, который произрастает только здесь и на некоторых экспериментальных виноградниках Германии, Англии, США и Канады, также Каберне Совиньон, Мерло и Пино нуар. Винодельня Rabl завоевала главную награду "International White Wine Trophy" от "Decanter World Wine Awards" 2006, а также "Winery of the Year, 2009" в Швеции.

Сейчас винными погребами занимается Рудольф (младший), который присоединился к семейному бизнесу в 1986 году. А жена Рабля (старшего) - Ирина частая гостья в нашей стране, и это не удивительно, ведь она родом из дружественной Белоруссии.

Любовь к природе и винограду, забота об отличном качестве различных сортов винограда действительно подтверждают девиз Рудольфа Рабля: «Наивысшее качество по доступным ценам».

 

  1. 2. Cabernet Sauvignon Rose – название вина

Название вина говорит о том, что вино сортовое, то есть в его состав входит только один сорт винограда.  Cabernet Sauvignon Rose производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на виноградниках Кампталь, возле реки Камп. Виноградники расположены на крутых террасах с южной стороны. Жаркий климат с прохладным бризом с севера придают вину изысканный аромат и колоритную кислотность.

Производство розовых вин

Розовые вина можно получить несколькими способами.  Ниже описаны четыре подхода изготовления розового вина:

  1. способ короткого настаивания или, иначе, “кровопускания”, отжим, ограниченная мацерация и отделение оттека. Этим способом производятся самые лучшие розовые вина, они изготавливаются из сока, извлеченного при загрузке винограда в емкость таким способом, что собственный вес винограда давит на плоды. Из-за короткого времени соприкосновения с кожицей, сок приобретает слабую розовую окраску. Вина имеют тонкий букет, фруктовый вкус и великолепную свежесть.

 

  1. Pressé или отжим – технология отжима красного винограда до получения сока желаемого цвета. Когда сок становится нужного цвета, винодел прекращает отжимать виноград. Только отжатый сок используется при изготовлении розового вина.

 

  1. Ограниченная мацерация – наиболее распространенная техника изготовления розовых вин. После отжима в сусле остается кожица виноградных ягод, которая и придает вину насыщенный розовый цвет. При получении желаемого цвета, кожица вынимается, а “вино” переливается в другую емкость, где и походит процесс брожения.

 

  1. Процесс отделения оттека заключается в том, что винодел извлекает сок из емкости во время процесса брожения красного вина и использует этот сок для дальнейшего производства розового вина. Результат таких действий: цвет красного вина, оставленного в емкости, получается более интенсивным/темным, а розовое вино имеет посредственные вкусовые качества.

 

 

  1. 3. 2012 – год сбора урожая

Миллезим (год сбора урожая) еще не оценен экспертами.

 

  1. 4. Limited - надпись, означающая, что изготовлена ограниченная партия вина.

 

  1. 5. Langenlois – Austria - регион производства

Лангенлойс находится в федеральной земле Нижняя Австрия на территории округа Кремс-Ланд. С давних времён славится производством превосходного вина, изготовляемого местными специалистами. На протяжении столетий виноделы оттачивали своё мастерство, секреты которого переходили от отца к сыну, из поколения в поколение.

 

 

Классификация австрийских вин

С 1973 года вина классифицируют по системе, подобной той, что используется для классификации немецких вин, определяющим критерием является содержание сахара в cусле:

Tafelwein (Тафельвайн) — столовые вина. Самая массовая категория австрийских вин, обычно производятся из смеси виноматериалов, собранных в пределах ЕС.

Данное вино относится к категории Landwein (Ландвайн) — местные вина. Данные вина производятся только из винограда определённой винодельческой области и имеют более высокое содержание сахара и алкоголя по сравнению со столовыми винами.

Qualitätswein (Квалитетсвайн) — марочные вина. Данное вино должно быть произведено в отдельном винодельческом районе, указанном на этикетке, и при этом демонстрировать лучшие качества определённых сортов винограда, из которых изготовлено. Вина этой категории подвергаются специальным дегустациям, им присваивается особый код.

Prädikat (Предикат) — высококачественные вина определённой (установленной) зрелости. При производстве данных вин шаптализация (добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта в вине) запрещена. Эти вина в зависимости от содержания сахара и технологии изготовления делятся на следующие категории:

Kabinettwein (Кабинетвайн) — кабинетные вина. Бутилирование данной подкатегории вина осуществляется исключительно на территории Австрии.

Spätlese (Шпетлейзе) — отборные вина. Вина из полностью созревшего винограда позднего сбора.

Auslese(Ауслейзе) -  вина из тщательно отсортированного по степени зрелости винограда позднего сбора (несозревшие или поврежденные ягоды удаляют).

Beerenaulese (Беренаулейзе) - сладкие вина из отобранных повядших ягод винограда, пораженных благородной плесенью.

Eiswein (Айсвайн) — «ледяное вино». В процессе сбора и отжима виноградные гроздья должны находиться в подмороженном состоянии.

Strohwein (Штровайн) — «соломенное желтое вино». Производится из ягод, которые минимум в течение трёх месяцев хранились на соломе или камыше, вывешивались на верёвках и сушились на воздухе.

Ausbruch (Аусбрух) - один из наиболее ценных видов австрийских вин, изготавливается из перезревшего и подсохшего винограда.

Trockenbeerenaulese (Трокенберенаулейзе) - высшая категория вин. Это очень сладкое вино готовят из изюмированных, перезревших ягод, тронутых благородной плесенью.

 

Информация на контрэтикетке:

  • Производится органическими методами

Суть таких методов заключается в том, что весь процесс производства вина, начиная от посадки лозы и заканчивая розливом вина в бутылки, осуществляется без применения искусственных и синтетических веществ, технологий, которые могут нанести вред окружающей среде. «Органический» виноград произрастает в естественных условиях (без использования синтетических удобрений, пестицидов или гербицидов) и имеет естественный цикл созревания. В качестве удобрений используются только натуральные вещества, к примеру специально выведенные бактерии вместо медного купороса против различных грибков, а также гормоны, нарушающие инстинкт размножения насекомых.

  • Кабарне Совиньон

 Каберне Совиньон — сорт винограда, используемый для производства красных вин. Сорт появмлся в XVII веке в Бордо как результат скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан. Долгое время был самым распространённым и культивируемым сортом в мире, пока в 1990-х не был превзойдён сортом Мерло. Каберне Совиньон очень неприхотлив, растёт в самых разных климатических условиях и не требует сложного возделывания.

Дает вина с тонами чёрной смородины, черники, черноплодной рябины, фиалки, чёрного перца, зелёных оливок, имбиря, зелёного и душистого перца, а также после выдержки в бочке дает тона ванили, дыма, кожи, кедра и с коробки из-под сигар.

 

О вине

Происходит с виноградника, лежащего на песчано-гравийной почве и содержащего 40-летние лозы. В букете – яркие ароматы клубничного йогурта. Вкус, где доминируют клубника и малина, легкий, но при этом очень интенсивный и долгий, с приятной, освежающей кислотностью.

Гастрономические рекомендации

Вино прекрасно подойдет к холодным мясным блюдам и горячим блюдам из тунца, лосося и белого мяса. Рекомендуется подавать при температуре 10 С.

 

Рубан Екатерина, кавист бутика на Петровско-Разумовской аллее д.6


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Hauergassl "Rabl" - Хауэргасл "Рабль" - 930
Nachtfalter "Rabl" - Нахтфальтер "Рабль" - 990
Riesling Langenlois - Рислинг Лангенлойс - 1700














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.